Hola, soy el Chef Andrei y hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de rosbif con salsa de rábano picante y budines de Yorkshire. Es una receta británica clásica, perfecta para una cena elegante o una ocasión especial.
Ingredientes:
- 600 g de carne de res (preferiblemente solomillo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de rábano picante rallado
- 2 cucharadas de crema
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 huevos grandes
- 100g de harina
- 100ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 220°C y engrasar una bandeja con mantequilla.
- Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue la carne en rodajas a la sartén y dore durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se dore uniformemente.
- Transfiera el bistec a una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta.
- Hornee el bistec en el horno durante 10-12 minutos para que esté medio cocido o más, según su preferencia.
- En un tazón pequeño, mezcle el rábano picante rallado, la crema y la mostaza Dijon para hacer la salsa de rábano picante.
- Para hacer los budines de Yorkshire, mezcle los huevos, la harina, la leche y la mantequilla derretida en un tazón grande y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en los moldes para muffins y hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos.
- Retire el bistec del horno y déjelo reposar unos minutos.
- Rebane el bistec y sírvalo junto con la salsa de rábano picante y los pudines calientes de Yorkshire.
Esta es mi receta favorita de rosbif con salsa de rábano picante y pudines de Yorkshire. El rosbif es jugoso y sabroso, la salsa de rábano picante es perfecta para darle un sabor intenso, y los pudines de Yorkshire son esponjosos y deliciosos.
¡Espero que les guste!
